第442章 一起动手做糖葫芦（2 / 2）

林国栋和老师看着所有孩子都聚精会神的弄着手里的山楂。

同时也是防止有孩子调皮把笔帽含进嘴里。

“我弄好一个了，你们快看，我弄得特别好看！”

一位小朋友骄傲的举起自己处理好的一个山楂球，顿时收到其他小朋友羡慕的眼神。

“哇~你真厉害，我弄得好难看，弄破了...”

“是啊，这山楂好酸啊...”林国栋听到这话转头一看。

一位胖乎乎的小男孩已经把笔帽扔桌子上了。

自顾自的拿着山楂啃了起来。

“你这孩子，把山楂吃完了一会还吃不吃糖葫芦了？”

没想到小胖子嘻嘻一笑，吐出一个山楂核放在手心。

“林爷爷，你不是让我取出里面的核吗，你看，我取出来了。”

听到这话林国栋惊的眼角直抽，好家伙你还真是不按套路玩儿啊。

你这哪是取出来的，你这明明是吐出来的好吧。

没想到小胖子又指着桌上的草莓。

“林爷爷，你一会肯定还要做草莓的吧，我可以吃草莓的吗？”

......

林国栋被这个人小鬼大的孩子弄懵了。

而林乐童和其他孩子都十分安静，满头大汗的摆弄着手里的山楂。

对于他们来说想捅进去稍微有些费力，但依旧使出吃奶得劲儿。

即便手指被顶的发红也不在乎，这就是从小没有父母在孤儿院长大的孩子，容易养成的性格。

他们希望自己任何事都能做的更好一点，毕竟学院里相比孩子的数量，老师太少了。

不能像普通家庭一样，一个孩子有两位家长的关注和认可。

在这里也许最想得到的就是别人的一句肯定。

“爷爷，我弄好了！”

林乐童第一个将五个去掉核的山楂捧在手心。

虽不是什么值钱的东西，但看着自己的劳动成果让他眼中满是骄傲和自信。

林国栋俯身抹去林乐童额头的汗水。

“哎哟，小童去的真干净，爷爷现在就给你们做糖葫芦。”

将所有孩子收拾好的山楂穿在竹签上交给他们拿在手里。

这样每人都能吃到自己做出的糖葫芦了。

做糖葫芦最重要的就是熬糖浆，刚才跟陈启良询问了很多经验。

熬糖浆的臂力是2比1，则是一斤糖要放半斤水。

水多一点问题不大，多熬一会就好，但是水少则需要不停搅拌防止受热不均匀，还容易熬成硬块。

锅中倒水开小火，火太大糖容易糊。

先在水中挤一些柠檬汁，再将白砂糖倒入锅中。

等烧开后锅中出现了极为浓密的白色小泡。

周围小朋友都伸个脖子屏息观看，此时已经闻到了白糖融化后空气中甜滋滋的味道。

“哇塞，好像洗洁精啊。”

“什么洗洁精啊，明明是吹泡泡的肥皂水！”

“咦，老师我们一会可以去玩吹泡泡吗？”

......

待水烧开后林国栋稍微将火开大一点，如果一直小火容易翻沙。

就是水被蒸发掉后，锅里只剩下糖，要将糖浆液化小火温度不够，就会结晶没办法挂在山楂上，也叫翻车。

大约10分钟后，锅里白色的浓密小泡再次发生变化。

有洁白变为了淡淡的黄色，说明糖已经开始脱水了。

又过了几分钟，颜色从淡黄变成了棕红色。

这时候就是基本完成了，测试的方法很简单。

林国栋在盆中接上凉水，拿出一根筷子在锅中蘸上糖浆。

然后快速放进凉水中，如果吃起来沾牙就说明没到火候。

如果吃起来是清脆的口感，说明已经熬到时候了。

“小童，你尝尝味道怎么样。”

......