第二百七十章 糖醋排骨（2 / 2）

李名将酥放进冰箱后，对着镜头皮了一下。

“？？”

“？？”

“？？？”

看着满屏幕的问号，他笑了笑，说道：

“好啦，开玩笑的啦。”

“趁着这个时间，我们把今晚的晚饭做了。”

“想吃什么，小雪妹妹？”

“名哥做的我都喜欢吃。”

“小嘴真甜，就是不知道是哪种甜味。”

李名逗了逗害羞的李雪，然后在脑子里搜索起了食谱。

虽说他没有指望大部分的观众

能学会如千层蜜枣酥等等这些比较高难度的美食。

但是，他好歹是有个美食主播的身份嘛，总不能观众看自个两年半直播，最擅长做的菜还是泡泡面。

所以，他想了想，选了个老人小孩都爱吃的菜。

糖醋排骨。

“刚刚看到弹幕有很多观众朋友说这些才难度太高了学不会。”

“我现在教大家一个家常菜，糖醋排骨。”

“大家可以试试跟着坐一下，也可以把自己的美食vlog发上抖乐，有做的好的观众我送他一份本人亲手制作的美食好伐？”

李名此话一出，直播间的观众们瞬间来劲了。

“好好好，这么整是吧，我现在就把我的外卖退掉，福袋抽不中，这次总该归我了吧。”

“真嘟假嘟，我现在去市场买排骨还来得及吗？”

“大家别被李厨骗了，糖醋排骨也很难的，你们都不要做，让我来做，让我来丢这个人就好了！”

“楼上的，你打的算盘我在爪哇都听到了。”

有这个奖励的激励，直播间的观众们瞬间就来兴趣。

开玩笑，千层蜜枣酥学不来，家常菜糖醋排骨我还学不会吗？

一时间，直播间的在线人数又开始唰唰的往上涨了

。

王德利看的牙花子都快笑出来了。

《我家》的负责人刘奇看着又开始往下掉的直播间人气，估计又要汗流浃背了。

净小排斩成寸段，然后给洗洗。

这里有个小技巧，家庭快速洗排骨的办法。

给盆的排骨上里来点面粉，搅拌均匀后，再加凉水，揉搓一下，过滤，就能给这血水很好的弄出来了。

糖醋排骨这道菜，全国各地都有，甚至每家每户都有自己家的独门秘方。

所以也不说啥菜系的做法了，选择了一个比较适合大众口味的做法就行。

洗好的排骨，加入洋葱和胡萝卜，去腥增香提鲜解腻，抓一抓，然后冷水下锅焯水，淋上一圈黄酒，主要是也是为了断生去腥。

把血水煮出来以后，捞出排骨，用热水冲洗干净沥干。

起锅烧油，热锅凉油，一点点油就够了。

加入桂皮八角等香料下锅煸炒一下，香料不能多，不能吃出那个香料味。

香料的香味出来之后，再下入葱姜也一起煸炒一下。

随后将排骨下锅，略微翻炒后加入冰糖，给排骨炒上色。

一定要搁冰糖，冰糖比较亮，还能增加粘度。

冰糖的量就大概是一斤排骨一两冰糖就足够了。